Топ-27 как выбрать тандыр для дачи: рейтинг лучших на 2022 год

Разновидности тандыров

Тандыры различаются формой, материалом и размерами. Существуют следующие виды:

• квадратный тандыр;
• бухарский тандыр;
• мини-тандыр;
• комплексы из мангала и тандыра;
• глиняный тандыр;
• другие.

1. 21 жилой комплекс — Новостройки срок сдачи 2021 год в районе Приволжский в городе Казань, купить квартиру в новостройке — старт продаж 2021 год в районе Приволжский в городе Казань, жилые комплексы (ЖК) на официальном сайте застройщика — ЦИАН
2. Рейтинг ОСАГО — ТОП страховых компаний по надежности 2020
3. 10 потрясающих диких кошек. Энциклопедия. Материал для реферата
4. «Каша из топора»: диетические эконом-рецепты на каждый день |

Рейтинг лучших тандыров в 2020 году

В стандартный набор при покупке тандыра обычно входит:

• сама печь;
• большая крышка;
• малая крышка;
• кочерга;
• совок;
• поперечное кольцо – перекладина.

Для дачи лучше брать тандыр с толщиной стенки 5 – 6мм.

Составим рейтинг печей 2020 года, опираясь на популярность моделей, количество продаж, цену и отзывы.

Открывает топ-8 печь – тандыр Bestpohod Восточный большой. Стенка корпуса 5 мм, выполнена из экологически чистой глины. Внутри может поддерживаться температура до 1200 градусов. Изящный вид впишет тандыр в любой красивый интерьер. На корпусе размещаются обода с ручками. Внизу устанавливается подставка с тремя ножками, которые приподнимают печь над землёй, защищая её от влажности. Цена на рынке – 19900 рублей.

• интересный изящный дизайн;
• вмещает 6 шампуров;
• снабжён ободами и ручками для переноски;
• в комплект входит подставка;
• конструкция обеспечивает плавный равномерный прогрев пищи при готовке.

большая стоимость при стандартной комплектации.

Тандыр от нашего бренда Bestpohod занял 7 место. Амфора с зауженным дном небольшой ёмкости подойдёт, чтобы накормить вкусным обедом семью или небольшую группу друзей. Корпус выполнен из экологичного материала – обожжённой глины, выдерживающей температуру до 1200 градусов. Блюда, приготовленные внутри тандыра, получаются сочными, витамины при готовке не теряются. Снаружи корпус обтянут металлическими ободами. Они позволяют продлить срок службы печи, защищая от трещин.

Стоимость тандыра – 14990 рублей

• миниатюрная модель;
• имеет маленький вес;
• хорошее качество;
• имеются обода и подставка;
• внутри можно разместить до 6 шампуров;
• жаропрочная стенка.

• малый объём, пищу можно готовить только порционными кусками;
• подходит для небольшого количества людей;
• высокая цена для модели маленького объёма.

Когда в планы входит вечеринка с большим количеством гостей, подойдёт модель от Амфоры Сармат Аладдин мини. Её ступень – шестая. В наборе присутствует всё самое необходимое: 12 шампуров под овощи и мясо; приспособление для их подвешивания; подставка, чтобы дно тандыра не впитывало влагу от земли; стойка для крышки; колосник, совок под чистку и кочерга. Докупать ничего не придётся. Высота в 91 см позволит запечь рыбу целиком, без порционного деления, и баранью ногу средней величины. Качественно сделанная печь из обожжённой глины – экологичная, универсальная и практичная. Амфорная конструкция позволяет распределять тепло внутри так, чтобы пища прогревалась равномерно и была сочной и полезной. В отличие от мангала, блюда получаются не жареными, а томлёными, переворачивать их не нужно. Простота в эксплуатации и достойный внешний вид – главные преимущества модели.

Стоит Аладдин Mini 22900 рублей.

• отличная комплектация;
• качественное и прочное изделие;
• подойдёт для большой компании, вмещает до 12 шампуров;
• изысканный внешний вид, выполнен в восточном стиле;
• отличное соотношение цены, качества и комплектации;
• простой и надёжный.

дорогая модель.

5 место – тандыр, аналогичный предыдущей модели, только в меньшей комплектности и для меньшего количества народу. В наборе присутствует: 8 шампуров, приспособление для их подвешивания, кочерга, колосник, совок. Высота 89 см, диаметр корпуса 51 см, горла – 25 см. К преимуществам относятся толстые стенки, позволяющие долго держать жар; удобная конструкция для равномерного распределения тепла внутри; прочность корпуса за счёт толщины, железных ободов и вставок.

Модель можно приобрести за 14900 рублей.

• прочность конструкции;
• отличное качество;
• эффектный внешний вид изделия;
• наличие ободов и вставок из металла.

минимальная комплектация для большого объёма печи.

На 4-м месте — тандыр высотой 84 см, шириной 53 см, имеет маленький вес – всего 30 кг. Изделие выполнено из металла, еда готовится в нём в два раза быстрее, чем на открытом огне. Уникальная конструкция быстро нагревается за счёт использования древесного угля. Его загружают через заслонку сбоку, поджигают и ждут, когда дрова прогорят до угля, прогревая стенки. Современные технологии изменили внешний вид, но оставили принцип работы тандыра. Вкусовые качества и полезность приготовленных в пилав – тандыре блюд не уступают керамическим печкам.

ТОП 5 тандыров для дачи

Опираясь на популярность моделей, соотношение цена-качество и отзывы покупателей, мы составили список лучших печей для домашнего пользования.

«Фирменный»

Рейтинг лучших тандыров для дачи открывает печь премиум-класса со столиком от компании «Экотандыр», выполненная из натуральной глины и покрыта слоем матовой глазури, на котором расположены узоры. Дополняют композицию графитовый цвет и ручки из натуральной кожи.  

Жаровня представлена как переносная модель, но для перевозки не предназначена. Ее общий вес составляет 123 кг, а высота с крышкой – 96 см.

Преимущества и недостатки

наличие термометра
откидной механизм крышки
навесной столик
шампура со специальными зажимами
увеличенное по диаметру дно, для закладки дров большего объема
кованые ножки
кованые пояса
диаметр горловины 30 см
толщина стенки до 6 см
невысокая стоимость

не выявлено

«Алладин»

Обратите внимание на еще одну жаровню премиум-класса, производимой компанией «Амфора». Печь выполнена из огнеупорной керамики и весит около 200 кг, при общей высоте в 120 см

Стенки обработаны специальным составом, благодаря чему он может выдерживать температуру до 1000 градусов.

Плюсы и минусы

комплектация дополнена изящными подставками под крышку и жаровню
толщина стенок 6,5-7 см
изделие заключено в кованый ажурный каркас

большой вес
высокая цена
отсутствие термомерта
большой размер

«Сармат Охотник»

Еще одно произведение «Амфоры». Переносная модель весит около 70 кг, а высота достигает 72 см. Мобильная версия предназначена для использования как на даче, так и для вылазки на природу. Благодаря небольшим габаритам, она с легкостью помещается в багажник машины. Чаша тандыра быстро нагревается и долго удерживает тепло за счет пятисантиметровых стенок.

Преимущества и недостатки

наличие ручек-переносок
стильный дизайн
стандартная комплектация с 8 шампурми
наличие прорезей в крышке, для удобного приготовления шашлыка
невысокая стоимость

диаметр горловины 24 см
отсутствие ножей и специальной подставки
отсутствие термометра

«Комфорт»

Модель выпущена производителем «MD Керамика» и обладает высотой 105 см. Толщина стенок 5 см хорошо держит тепло внутри печи, а горловина диаметром 31 см позволяет готовить продукты для большой компании. Изящный внешний вид жаровне придают подставка из кованых прутьев и рельефные изображения.

Плюсы и минусы

наличие термодатчика
подставка под крышки
кованые ножки
наличие ручек на крышке
20 специальных шампуров
кольца для перестановки печи

вес 115 кг

«Шар»

Жаровня компании «Экотандыр» покрыта глянцевой или матовой глазурью, ручки изолированы натуральной кожей. Диаметр горловины составляет 30 см, а толщина стенок 60 мм, что позволяет дольше сохранять тепло внутри. Шарообразную конструкцию украшают узор из двух рыб, символизирующие счастье, успех и изобилие.

Преимущества и недостатки

шампура с надежной фиксацией на торцах
кованая подставка
крышка с кованым кольцом и ручками
наличие термометра
откидной механизм крышки

отсутствует подставка для аксессуаров
высокая стоимость

Задумываясь о том, какой тандыр лучше приобрести для дома или для дачи, важно учитывать технические характеристики жаровни, опираясь на свои финансовые возможности. В заключение хотелось бы добавить, что любая печь будет служить вам долго, если за ней правильно ухаживать и оберегать от дождя и снега

В заключение хотелось бы добавить, что любая печь будет служить вам долго, если за ней правильно ухаживать и оберегать от дождя и снега.

А Вы уже приобрели тандыр?
Да 20%

Нет 80%
Проголосовало: 5

Подходящие материалы для изготовления

Разберем каждый из них подробнее.

Глина

Такую жаровню можно сделать самому:

1. Взять крепкую деревянную бочку. Залить доверху водой примерно на две недели.
2. Подождать пока древесина разбухнет. Вылить воду.
3. Внутренние стенки смазать растительным маслом, чтобы слои глины не прилипали.
4. Снаружи прочно обвязать веревкой.
5. Изнутри толстым равномерным слоем обмазать шамотной глиной. Дать просохнуть неделю.
6. Как только глина высохнет, убрать бочку. Получается недорогой глиняный тандыр для дома.

Если при замесе глины были соблюдены пропорции с водой, то он прослужит не один год. Снаружи можно выполнить отделку мозаикой из плитки или нанести необычный восточный рисунок.

Кирпич, камень

Преимущество восточной печи из кирпича состоит в отличной теплоемкости, теплоотдаче и равномерном приготовлении блюд со всех сторон.

Можно установить во дворе под навесом или внутри летней постройки.

Делаться такой тандыр будет долго, но и прослужит не одно десятилетие.

Краткий порядок изготовления следующий:

1. Разрабатывается проект, определяются размеры и расход материалов.
2. Фундамент. Обязательный элемент. Можно оформить прямоугольным, круглым или квадратным в зависимости от бортов жаровни. Основание должно быть толще, чем дно очага. Рекомендуем к чтению: «Как сделать фундамент под кирпичную печь».
3. Выбирается техника кладки. При вертикальной – расход кирпичей минимален. При горизонтальной – расход больше, придется чаще резать блоки на части болгаркой, но жаркий воздух внутри печи сохранится в разы дольше, чем в первом варианте.
4. Кольцевая кладка применяется мастерами. Выглядит красиво. Требует повышенного расхода раствора. Упрощает работу использование внутреннего шаблона (из досок), наружного (из листа железа), самодельного циркуля (помещают внутрь печи). По мере кладки шаблоны перемещают выше.
5. При любом типе кладки кирпичи фиксируют раствором без выравнивания.
6. Потом внутренняя поверхность армируется легкой сеткой. Сверху наносится выравнивающий слой раствора. Излишки смеси удаляются.
7. Снаружи стены промазывают сухой глиной, внутри – мокрой с добавлением рубленой травы.
8. Высохшее изделие отделывают мозаикой из плитки, кусков песчаника.

Первую растопку можно проводить спустя месяц после кладки.

Металл (металлическая бочка)

В продаже есть готовые металлические жаровни, как на фото выше. Можно тандыр сделать и самому из использованной двухсотлитровой металлической бочки с железными ободами.

Поэтапно его изготовление выглядит так:

1. Бочку на сутки заливают водой. В это время смешивают каолиновую глину с речным чистым песком и шерстью.
2. Спустя сутки воду можно сливать. Дают бочке просохнуть. Смазывают всю внутреннюю часть растительным маслом.
3. Внизу бочки делают разрез, чтобы было куда уходить и поступать воздуху.
4. Внутри стенки тщательно промазывают глиняным раствором. В верхней части слой делается толще.
5. Время застывания – месяц.
6. После чего аккуратно снимают железные ободки с бочки. Бочка распадается. Остается только глиняная емкость.
7. Изделие ставят на песок и обжигают.

Можно снаружи обложить его кирпичом, чтобы дольше удерживалось тепло.

Происхождение тандыра

Тандырный хлеб известен, наверное, всем в виде самсы и лавашей, и славится он своим непревзойдённым вкусом. Однако, не всем известно, что мясо и овощи, а также более сложные блюда можно запекать в тандыре, при этом, те, кто однажды пробовал тандырный шашлык, отказываются впредь жарить его на мангале. Хотите попробовать?

Стоит начать с того, что тандыр – это походная печка кочевых народов Азии и Кавказа и в переводе означает – глиняный очаг, жаровня. Изготавливали они тандыр своими руками.

Предназначался тандыр в первую очередь для приготовления хлеба, но когда была возможность, его использовали для приготовления других блюд.

С течением времени многие кочевые племена стали осёдлыми и появились разновидности стационарного тандыра, который значительно массивнее и крупнее своего походного прародителя.

На сегодняшний день разновидностей таких печей достаточно много, не говоря уже о форме и материалах, из которых их производят, но основные принципы остались неизменными.

Главное качество тандыра – это жар живого огня и глиняная (керамическая) основа, пища, приготовленная в таких условиях, обладает совершенными вкусовыми качествами и это стоит попробовать каждому.

Преимущества

Многие задаются вопросом, зачем приобретать дорогостоящий тандыр, когда есть мангал. О разнице в термической обработке сказано выше. Вне всяких сомнений кулинарные изделия из печи намного вкуснее и полезнее, приготовленных на мангале. Но, есть и еще ряд преимуществ.

• Объем приготовленных блюд. В тандыре за один раз можно приготовить до 20 кг шашлыка. Без особых затруднений запечь баранью ногу, птицу целиком и даже молочного поросенка.
• Скорость. Даже крупные куски мяса пропекаются за полчаса. Для запекания рыбы и вовсе потребуется 10 минут.
• Тандыр не требует навыков шеф-повара. За счет равномерного распределения тепла и отсутствия соприкосновения продуктов с нагревательными элементами, ничего не нужно мешать или переворачивать, опасаясь, что блюдо подгорит.
• Экономичность. Одной закладки дров хватает на минимум на 2 цикла.
• Универсальность. Благодаря крышке и металлическим подставкам под днище, никто не останется голодным ни в дождь, ни в мороз. Закрытое пламя не погаснет от попадания влаги. А ножки и толстые стенки позволят готовить на природе в зимнее время.
• Пища в такой печи остается теплой на протяжении 5-6 часов.

Но, не обошлось и без ложки дегтя. Тандыры требуют места для установки. Их не всегда удобно переносить, а оставлять на улице на дачном участке без присмотра не стоит.

Лучшие большие тандыры

В больших печах-жаровнях можно готовить любые блюда, начиная овощами и шашлыком и заканчивая целой бараньей ногой. Благодаря хорошей толщине стенок, жар сохраняется максимально долго, что позволяет сделать несколько закладок продуктов. Лучше отзывы получили 3 модели этого направления.

Сармат Восточный

Тандыр «Сармат Восточный» от российского производителя «Амфора» изготовлен из шамотной глины и керамики. Эти материалы устойчивы к сильному нагреву и открытому огню, поэтому за появление трещин в стенках печи переживать не придется. При этом они отлично прогреваются и долгое время сохраняют жар, тем более что толщина стенок составляет 6 см. Поддерживаема внутри «кувшина» высокая температура позволяет сделать несколько последовательных закладок продуктов.

Печь-жаровня является самой большой из предлагаемой производителем линейки. Ее полная высота составляет 110 см, а диаметр в самом широком месте – 79 см. Большой диаметр горлышка – 36 см удобен. В нем можно приготовить не только мясо, птицу или рыбу, но и запечь булочки, лепешки, фрукты и овощи. В комплекте поставляются шампуры (20 штук), «солнышко» для их подвешивания, а также совок, кочерга и колосник.

Достоинства

• Наличие круглых ручек для переноски;
• Красивое визуальное оформление;
• Резные ножки-подставки;
• Обтяжка из металлических ободов;
• 20 шампуров и приспособление для их подвешивания.

Недостатки

• Высокая цена;
• Большой вес, что усложняет его перемещение с места на место.

Для прогревания печи-жаровни требуется меньше дров, чем для разогрева мангала.

Посейдон

Керамический тандыр «Посейдон» от российской компании «Эко тандыр» относится к эксклюзивным моделям. Об этом говорит не только высокая стоимость, но и нестандартное визуальное оформление. Поверхность «кувшина» покрыта поясом из камней и ракушек. Изготавливается модель вручную. Высота «Посейдона» равна 111 см, диаметр горловины – 33 см, а самого широкого места – 62 см. Толщина стенок – 7.5 см, поэтому жар сохраняется очень долго.

Эта печь-жаровня оборудована коваными подставками-ножками, поэтому чистить ее несложно. Благодаря увеличенному диаметру дна, в нее можно заложить больше дров, чем в другие модели. В комплект входит специальная крестовина для подвешивания шампуров. Последние оснащены специальными винтовыми зажимами. У «Посейдона» есть кованые обода, стягивающие его по всей высоте. Это увеличивает срок службы и минимизирует риск растрескивания стенок.

Достоинства

• Кованые ручки для переноски покрыты натуральной кожей;
• Крышка имеет ручку, обтянутую натуральной кожей;
• В комплект входит 20 шампуров длиной 54 см;
• Колосниковая решетка;
• Эксклюзивное внешнее оформление.

Недостатки

Высокая цена.

В комплект входят защитный чехол и перчатки, чтобы исключить риск ожога рук.

Гектор

…Задумывались о том, какой тандыр купить, потому что хотели попробовать печь лепешки самостоятельно. Специально выбирали печь-жаровню такой формы, потому что именно она самая удобная для выпекания. Рецепт нашли в интернете. Все получилось с первого раза. Я очень доволен…
Мнение эксперта

Печь-жаровня «Гектор» сделана из качественной керамики. Внешне она выглядит как бочонок общей высотой 93 см. Диаметр горлышка большой и удобный для закладки любых продуктов – 32 см. В самом широком месте размер «кувшина» составляет 55 см. Толщина стенок равна 5 см, что позволяет сохранять хороший запас жара в течение 2-4 часов. В комплекте есть большой совок, что упрощает чистку, и кочерга с удлиненной ручкой, позволяющая избегать близкого контакта кожи рук и раскаленных углей.

Модель «Гектор» имеет большой объем, которого хватит, чтобы приготовить еды для 8-12 человек одновременно. Вместе с ней продается 8 шампуров из нержавеющей стали толщиной 2 мм. На них можно приготовить сразу несколько щедрых порций шашлыка. Для подвешивания шампуров в комплекте идет приспособление «солнышко». Она также подходит и для мясного крюка. Стяжка металлическими обручами предупреждает растрескивание стенок.

Достоинства

• Круглые кованые ручки для переноски;
• Длинные ручки у совка и кочерги – 63 см;
• Приятное визуальное оформление;
• Удобен для выпечки лепешек;
• Шампуры и подвеска для них в комплекте.

Недостатки

Большой вес.

Виды тандыров

Тандыры отличаются от обычной печи особой конфигурацией, благодаря чему можно забыть о не прожаренном мясе и овощах. В них же готовят ароматные восточные лепешки – прямо на стенках. Внешне классический тандыр напоминает глиняный кувшин, в который укладываются дрова, а потом – свешиваются шампуры.

Узбекский тандыр

Для создания узбекских тандыров в шамотную глину добавляли песок и верблюжью шерсть. Из нее лепили объемный купол с толщиной стенок около 5 см, просушивали 3 недели и использовали, как навершие для очага. Сделать такую заготовку без опыта очень сложно, но сейчас даже продаются готовые формы.

Фото: apriltime.ru

Армянский тандыр

Тандыр в Армении называется «тонир» и его используют также и для обогрева домов. Армянские тандыры делали из шамотного кирпича, потому что местная глина не такая податливая и прочная. По сути, это кирпичный цилиндр с глиняными швами и обмазанной внутренней поверхностью.

Фото: zen.yandex.ru

Земляной тандыр

Земляной тандыр делают в яме глубиной около 1-1,25 м с отверстием-воздуховодом. Стены и дно обкладывают шамотным кирпичом и глиняным раствором. Или же можно погрузить в котлован уже готовую глиняную заготовку и хорошо ее утрамбовать. Такие печи лучше всех сохраняют тепло, но их можно вырыть далеко не в каждом грунте.

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Наземный тандыр

Как очевидно из названия, наземный тандыр полностью находится над землей и больше напоминает классическую русскую печь. Дрова закладываются в жаровню, а тягу обеспечивает отверстие внизу. Топливо загружается сверху или сбоку, и когда оно полностью прогорит – можно опускать продукты.

Фото: ледянойпоход.рф

Мобильный тандыр

Компактные переносные тандыры отлично подходят для дачи и их можно возить с собой. Они сделаны в виде бочонка или кувшина из прочной огнеупорной глины с крышкой и ручками. Большие модели можно усилить стальными полосами.

Фото: nyctandyr.com

Дровяной тандыр

Это классический тандыр, в котором используются дрова или угли. Снизу всегда есть отверстие для притока воздуха и уборки золы, чтобы при приготовлении можно было плотно закрыть крышку. Используются только дрова лиственных пород из-за специфических смол в составе хвои.

Фото: ventkam.ru

Газовый тандыр

Это современная вариация тандыров для профессиональных кухонь и пекарен. Внутри точно так же находится глиняный горшок, но основной корпус – стальной. Вместо дров используется газ, так что пользоваться таким тандыром не сложнее, чем домашней плитой.

Фото: ru.m.wikipedia.org

Электрический тандыр

Еще одна современная вариация, в которой на дно вместо топлива укладываются ТЭН – трубчатые электронагреватели. Они не горят и не коптят, так что устройство можно использовать даже в помещении. Но имей в виду, что и вкус приготовленных продуктов будет не таким, как на дровах.

Фото: frutisad.ru

И все-таки – глиняный!

А теперь расскажем, как все же сделать самому тандыр из глины. Говорят, что изобрели этот способ специалисты военно-химических и бактериологических предприятий СССР. Это, чрезвычайно опасное, производство, было сосредоточено в Средней Азии – подальше от центра, поближе к тогдашним потенциальным противникам с густой населенностью и слабой медициной.

Уже в 70-х выпуск этой гадости был полностью прекращен, предприятия перепрофилированы на сельхозхимию, инсектициды, средства защиты растений. Спецы, выслужившие 8 лет (год там шел за 2,5), получили выходное вознаграждение, позволявшее сразу купить кооперативную квартиру в областном городе и, кто хотел, отставку. Разумеется, они сразу же и дернули подальше от ужасного климата, смертельной отравы и чумы под боком. Но по блюдам из тандыра на новых местах скучали.

Выход нашелся очень просто: обычный, из-под огурцов или капусты, бочонок. Очень грамотное инженерное решение: раз дело в неравномерности сушки по толщине материала, нужно сделать ее равномерной. Промышленной сушильной камеры нет? Обеспечим равномерность от обратного: не нагревом, а влагой. Процесс затянется? Для себя – не страшно.

Технология такова: бочонок моем и наполняем водой. Выдерживаем 2 недели до полного набухания древесины. Тогда воду выливаем, бочонок изнутри квашей хорошенько промазываем растительным маслом. Лучше всего льняным, но пойдет и рафинированное подсолнечное или кукурузное.

Далее бочонок туго-натуго обматываем веревкой, но так, чтобы она не захватывала обручи. Витки от сползания предохраняем гвоздиками. Теперь обручи разрезаем, снимаем. В днище выпиливаем отверстие по диаметру устья тандыра.

К этому моменту, во-первых, должна быть готова временная подушка, хотя бы из уложенных прямо на грунт на сухую кирпичей. Также должен быть готов печной раствор, который описан выше, консистенции пластилина. В наше время нет необходимости топтать глину ногами до изнурения: перфоратор на 1,5-2 кВт с миксерной насадкой на малых оборотах за час-полтора доведет раствор до нужной гомогенности.

Вместо шерсти в раствор для прочности добавляли 25% по объему пушеного асбеста. Работать с волокнистым асбестом нужно на открытом воздухе с полной защитой органов дыхания, глаз, лица и тела, но те мужики на дембель на всякий случай уволокли с собой и противогазы с ОВЗК.

Бочонок ставили на подушку, а изнутри обмазывали глиной слоем в 60-70 мм. Затем переворачивали вверх дном и ставили на 4-6 кирпичей, чтобы внизу был зазор. Через 2 недели обвязку снимали и ждали, пока клепки не начнут сами отваливаться. Отвалилась последняя – просох достаточно, можно обжигать. Работу начинали, чуть весной тепло пойдет: сушка продолжалась месяцы.

Обжиг производили, как описанный выше начальный. По его окончании футеровали глиной без наполнителя, как узбекский тандыр, опять сушили и обжигали окончательно. 100% гарантии способ этот не дает, но при некоторой смекалке и наблюдательности из 10 заготовок обжигаются без проблем 7-8.

Лучшие большие тандыры

Крупногабаритные изделия подойдут большим семьям или гостеприимным людям, за столом которых собирается большое количество человек. Объемная жаровня и высокие характеристики эффективности изделий позволят быстро приготовить большое количество блюд. Подобрать достойный вариант по качеству и надежности позволит рейтинг самых лучших больших тандыров.

AMFORA Большой дровяной

AMFORA Большой дровяной

Крупный вертикальный таджикский тандыр на 8 длинных шампуров. Позволяет единовременно приготовить около 2 кг шашлыков и накормить большую компанию.

Характеристики:

1. Тип работы – дровяной.
2. Тип установки – вертикальный.
3. Высота – 103 см.
4. Диаметр – 59 см.
5. Диаметр горловины – 25 см.
6. Толщина стенок – 5 см.

Минусов нет.

Сармат «Большой»

Сармат «Большой»

Вместительная восточная печь, способная приготовить до 40 видов блюд. Имеет привлекательный внешний вид, благодаря чему выгодно дополнит оформление территории дачи или придомовой территории.

Характеристики:

1. Тип установки – вертикальный.
2. Дровяной.
3. Диаметр – 103 см.
4. Оснащен металлическими обручами.
5. Толщина стенок – 5 см.

Минусов нет.

«Александр»

«Александр»

В списке лучших больших тандыров ведущие позиции занимает модель «Александр». Ценится за вместительность, качество приготовления блюд и оригинальное оформление стенок сосуда.

Характеристики:

1. Тип устройства – вертикальный.
2. Принцип работы – дровяной.
3. Высота – 62 см.
4. Вес – 108 кг.
5. Толщина стенок – 5 см.
6. Ширина горловины – 31 см.

Минусов нет.

Восточный

Восточный

Привлекательная вертикальная восточная печь с высокой вместительностью. Сосуд оформлен ярким незамысловатым орнаментом, что станет оригинальным дополнением участка загородного дома.

Характеристики:

1. Принцип работы – дровяной.
2. Тип устройства – вертикальный.
3. Материал облицовки – керамика.
4. Шампура в комплекте.

Минусов нет.

Как выбрать тандыр

Покупая тандыр для дачи, важно учесть некоторые правила. Критерии выбора зависят от следующих факторов:

• назначение и функциональность;
• форма корпуса печи;
• размеры;
• ширина горловины;
• толщина стенок;
• дизайн.

Назначение и функциональность

Каждый покупатель должен определиться, с какой целью приобретается тандыр: для бизнеса; домой; для выезда за город; на дачу. Если печь необходима для постоянного пользования дома и на даче в любое время года, лучше приобрести модель с большим объёмом загрузки, утеплённую, которая будет служить для приготовления томных и долго готовящихся блюд (баранья нога, плов и др.) и не даст трещин.

Форма печи

Существует 4 основных вида:

Форма выбирается по желанию покупателя. С ней не связаны основные характеристики тандыра, она не влияет на скорость и качество приготовления пищи. Вне зависимости от формы, в любой печи – тандыре можно испечь лепёшки и приготовить другие блюда, разместив аксессуары внутри. Аксессуарами можно считать шампура, сетки, крюки. Если планируется выпечка лепёшек, идеальной формой печи считается шар. Когда нужно приготовить баранью ногу, шашлык, подойдёт вытянутая форма тандыра.

Размер

Выбирая печь, нужно обратить внимание на её объём внутри. Высота и ширина не имеют значения

От внутреннего объёма зависит количество загружаемых и укладываемых дров (загрузка тандыра). Чем больше дров, тем выше поднимается температура, и есть возможность удержать её на нужном уровне длительное время. Объём тандыра напрямую связан с объёмом, диаметром сетки, длиной шампуров, применяемых в тандыре.

На что влияет ширина горловины

Размер должен быть достаточным, чтобы загружать печь и вынимать лепёшки со стен тандыра. Удобство зависит от размера горловины. Чем она больше, тем удобнее повару. Если в тандыр будут загружаться шампура, необходимо выбирать высокое изделие, если планируется плов или кулеш, то нужно размещать казан на поперечном кольце — перекладине. В стандартном варианте кольцо входит в комплектацию тандыра.

Идеальный вариант диаметра горловины – 30 и более см.

Как подобрать толщину стенки печи

Толщина стенки у маленьких тандыров составляет 3,5 – 5 мм, у средних и больших – от 5 до 8 мм. Принцип работы заключается в следующем: чем толще стенка, тем дольше сохраняется тепло. Если необходимо приготовить несколько блюд последовательно, лучше выбирать печь с толстой стенкой. Такая печь будет долго держать тепло даже в зимний период, при сильном морозе.

Как пример: при стенке толщиной в 3,5 мм летом можно приготовить шашлык дважды, зимой – единожды. 5 — миллиметровая стенка поможет приготовить двойной шашлык и рыбу на решётке или двойной шашлык и решётку овощей одновременно в любой сезон. В тандыре со стенкой в 5 – 6 мм можно запросто запечь баранью ногу. Примерное время приготовления составляет 45 – 50 минут.

Дизайн и внешний вид изделия

Основные характеристики, по которым следует выбирать тандыр, не связаны с дизайном изделия. Тандыр бывает каменным, кирпичным, с мозаикой, с орнаментом и др. Печь может выглядеть так, как захочет покупатель. Ограничений по внешнему виду нет – всё зависит от желания заказчика. Можно выбрать герб, логотип, понравившийся рисунок, при необходимости исполнитель разместит все пожелания на изделии.

Лучшие модели

Ниже представлен обзор моделей, завоевавших популярность.

Тандыры на дровах

Современные модели тандыров подразделяются на:

• маленькие, весом 30-50 кг, высотой 60-80 см;
• средние, весом примерно 80 кг;
• большие, весом около 100 кг;
• премиум-модели, массой около 150 кг, высотой 1 м.

«Сармат Охотник»

Российская компания «Амфора» производит стильные изделия из керамики, в том числе и тандыры. Линейка «Сармат» — это небольшие, в основном переносные тандыры, по доступным ценам.

«Сармат Охотник» в рейтинге лучших современных моделей тандыров

«Сармат Охотник» — это второй по размерам тандыр линейки. Его масса — примерно 70 кг, высота около 72 см. Высота стенок внутренней части — 52 см. Стенки с толщиной около 5 см. Модель без усилий помещается в багажник машины. Является стационарным изделием для дачи.

• Небольшая модель. Подходит для транспортировки. Оснащена рукоятками-кольцами.
• Отлично держит тепло. За одну фазу можно готовить мясо для 2-3 человек.
• Можно приготовить шашлык. Благодаря особым прорезям, сделанным на крышке, можно в них помещать шампуры. Нет необходимости открывать крышку, достаточно повернуть маленький клапан.
• В комплекте имеется 8 шампуров.
• Оригинальный стиль.

• В связи с узкой горловиной (диаметром 24 см) невозможно помещать целую курицу либо куски мяса крупных размеров.
• Не подходит для обслуживания большой компании.
• Оснащена кованым ободом, охватывающим дно, заменяющим ножки. В холодный сезон не будет сохраняться тепло в течение продолжительного времени.

Фирменная модель со столиком

Модель премиум-класса производится компанией «Экотандыр» в Республике Башкортостан. Жаровня глиняная. Снаружи покрыта слоем глазури с витиеватыми орнаментами. Является переносной, однако для транспортирования не подходит. Масса изделия — более 100 кг. Высота — примерно 80 см.

Фирменная модель со столиком в рейтинге лучших современных моделей тандыров

Особенность модели — присутствие съемного столика. Он устанавливается сбоку и способствует комфортной эксплуатации. На него удобно класть мясо или овощи. Также модель оснащена длинными ножками, которые можно всадить в грунт.

• В комплекте имеется 10 шампуров длиной 40 см, благодаря чему в один подход можно приготовить до 8 кг шашлыка.
• Имеются фиксаторы для шампуров, которые отлично держат кусочки мяса на шампурах при жарке.
• Толщина стенок (6 см) гарантирует сохранение тепла продолжительное время. Одновременно можно приготовить 3-4 порции.
• Благодаря широкой горловине (диаметром в 30 см) возможно запекание крупных кусков мяса и курицы целиком, также лепешек.
• Стильный дизайн, с практическим решением всех элементов.

«Аладдин»

Модель класса премиум производится компанией «Амфора». Подходит для дачи и большой компании. Благодаря широкому горлу (35 см), легко запечь небольшого поросенка или несколько бараньих ног.

«Аладдин» в рейтинге лучших современных моделей тандыров

Стенки изделия — из огнеустойчивой керамики, благодаря чему наибольшая температура внутри —1000 градусов. Масса — 200 кг. Высота печи — примерно 90 см.

• Мощная печь с большой производительностью.
• Благодаря толстым стенкам (7 см) блюда приготавливаются с легкостью и очень быстро.
• В комплектации имеется 20 шампуров. Можно приготовить 18 кг шашлыка за один подход, а за одно разжигание — на 3-4 порции.
• В комплекте есть красивая подставка.

Данное изделие можно назвать профессиональным, т. к. оно подходит для применения в открытых кафе и ресторанах, поэтому высокая цена вполне оправдана.

Тандырные печи

Лучшая тандырная печь – из готового покупного тандыра-колпака в кирпичной обечайке с термоизоляцией, она же – дополнительный накопитель тепла. Схема ее установки показана на рис. Фундамент – два ряда пазогребневых блоков (ПГБ) на цементно-песчаном растворе и подушке из песка или щебня. Теплоизоляция – тот же щебень или вермикулитовая крошка (дороже, но лучше), замешанная на глиняном печном растворе-«сметанке». Кладка – из керамического кирпича на цементно-песчаном растворе (стенки) и глиняном печном (под и подножие).

А вот еще экзотический вариант: печь-тандыр-барбекю. Правда, от тандыра тут только название: авторы конструкции честно предупреждают, что для выпечки она непригодна. Однако у этого изделия есть несомненное достоинство: дымоход, и оно пригодно для установки не только снаружи, но и в помещениях. Поэтому имело бы смысл выложить топку не конусом, а как описанный выше кирпичный тандыр.

Чертеж и порядовка «тандыра-комби» приведены на след. рис. Под него нужен уже полноценный печной фундамент, так что работа это не для новичков. 31-й ряд подкреплен стальным уголком-шестидесяткой. Дымосборник – из стали от 2 мм. Диаметр дымохода – от 250 мм.

Чертеж и порядовка тандыра-барбекю