Топ-7 лучших наборов бокалов для вина: как выбрать, отзывы

Декантер для вина какой фирмы лучше выбрать

Производители создают разные сосуды под вино, которые выполнены из прозрачных материалов, имеют красивый вид, удобны для использования

Рейтинг представляет производителей лучших декантеров для вина, на которые стоит обратить внимание:

Zwiesel – немецкая компания, которая выпускает стеклянную посуду уже более 140 лет. Ее реализуют известные магазины, покупают рестораны и отели. Бренд разрабатывает стекло по новым технологиям, которое не реагирует на температуру, не теряет своих свойств, сохраняет экологическую чистоту.
Riedel – производитель бокалов и кувшинов, который сочетает семейные традиции, современные технологии, внедряет новые подходы к бокалам. Модели функциональные, красивые, стильные, имеют высокое качество.
Vivendi – компания выпускает стеклянную посуду, используя новые технологии, предлагая товар высокого качества. Модели отличаются друг от друга размерами, стеклом, долговечностью, уровнем хрупкости и другими нюансами.
Eva Solo – производитель кувшинов для напитков, которые не реагируют на перепады температуры, выполнены из качественного стекла, не подвергающегося образованию сколов. Товар используют многие известные рестораны и гостиницы, принимающие важных гостей.
Le Creuset – французская компания, выпускающая кухонные принадлежности разной направленности. Предлагает качественные кастрюли, сковороды, посуду, емкости для алкоголя и другие. Создана в 1925 году, популярность обрела только с 1995 года.
Xiaomi – компания предлагает стеклянные кувшины для алкоголя, которые подходят под каждую бутылку, позволяют автоматически наливать напиток в стакан, не теряя ни одной капли. Устройства работают с помощью аккумулятора, регулируется уровень наклона.

Как форма стакана меняет вкус напитка

По мнению биологов, правильный фужер для вина помогает нужным образом распределить напиток языковым рецепторам, чтобы ощутить полноту вкуса.

Горечь человек чувствует на участке языка, расположенному у основания. Соленый привкус отмечается в центре, а боковые стенки языка помогают распознать кислинку.

Химики делают акцент на концентрации фенолов (ароматических веществ), испускаемых напитками. Они отмечают, что обогащенные вкусами красные вина стоит пить из широких бокалов, чтобы увеличить площадь соединения ароматов с воздушным пространством.

Формы фужеров, подходящих под красное вино

Мы будем говорить об основных видах фужеров. Их 3.

Первый носит название “Бургундских” бокалов. Их легко узнать по выпуклой форме, напоминающей шар. Из таких фужеров лучше потреблять выдержанные красные вина, крепостью более 12,5 градуса. Большая площадь сосуда поможет вину выделить максимальное количество фенолов, а слегка зауженное горлышко соберет их воедино. При глотке вино попадает сначала на переднюю часть языка, где расположены рецепторы, отвечающие за сладкий вкус.

Вторая разновидность – “Бордосские” фужеры. Их отличает конусообразная форма. Подходят чаши Бордо для напитков с умеренной кислотностью и высоким уровнем танинов – фенольных соединений растительного происхождения, из-за которых вино ощущается как сухое. Такая форма позволяет обогатить его содержимое воздухом и раскрыть все нотки вкуса.

Последняя разновидность – “Гранд Крю”. Эта форма была создана для изысканных напитков. Сосуды Гранд Крю обладают внушительными размерами – в такой чаще легко поместится вся бутылка. Но большая площадь нужна в первую очередь для того, чтобы вино максимально насытилось воздушными пузырьками.

Бокалы под белое вино

Стандартный тип бокалов для белых вин, имеющих ненавязчивый аромат, напоминает “Бордо”. Явное отличие – в размере.

Белые разновидности пьют из небольших стаканов. Это сделано для того, чтобы нектар, отвечающий на повышение температуры изменениями вкуса, был выпит скорее.

Отдельно стоит сказать о коротком бокале “Шардоне”для белого вина, отличает который широкий край. Он позволяет прочувствовать всю насыщенность вкуса белых разновидностей со средним уровнем кислотности.

Чем отличается стекло от хрусталя: особенности изготовления и состава

Главным отличием этих двух материалов является их происхождение. Стекло — полностью синтетический материал, который изготавливается путем сплавления песка с другими составляющими. Горный хрусталь же — это природный материал, который представляет собой аналог природного кварца, только полностью прозрачный.

Благодаря этому стоимость изделий из хрусталя значительно превышает цену на стекло. В принципе основным отличием является стоимость данных изделий. Хотя очень часто случается, что продавцы пытаются выдать изделия из стекла за хрустальные. Это позволяет сделать огромную накрутку, и продать товар дороже.

Хрустальные бокалы

Конечно, о натуральном происхождении хрусталя можно говорить лишь при сравнивании обычного стекла с горным хрусталем. Материал, который используется для изготовления посуды, также является стеклом, но особым его видом, и называется хрусталем. То, чем мы пользуемся в жизни, не горный хрусталь, а силикатно-свинцовое стекло. Производится оно по несколько другой технологии.

Если сравнивать состав этих материалов, то при изготовлении хрусталя вводят не меньше 17-27% окиси свинца или бария. Эти добавки позволяют увеличить угол преломления, а также дисперсии материалов. Благодаря этому свет в таких изделиях очень хорошо преломляется. Соответственно хрусталь можно обрабатывать наподобие бриллиантов, поддавая его огранке.

Хрусталь

Архитектура бокалов для красного вина

Бокал состоит из основания, ножки и чаши, которые находятся между собой в полной гармонии. Размер чаши из стекла легкой и правильной формы должен быть пропорционален ширине основания и высоте ствола.

Дизайн бокалов под красные вина – в чём смысл?

Независимо от того, выдержанное или молодое вино, правильный бокал позволит раскрыть слой за слоем гамму ароматов, которые будут упущены при дегустации из другой посуды.
Хороший бокал поможет оценить всю прелесть сложного вкуса вина.
Специальный бокал выразит консистенцию вина и сбалансированность букета.

Красное вино рекомендовано пить из стеклянных емкостей определенной формы не по прихоти производителей посуды, а благодаря долгим поискам идеального равновесия. Если бокал подобран правильно, тогда и гармоничность вкуса вина, и изящество его аромата, извините за каламбур, тоже будет оценена правильно.

В качественных бокалах из термостойкого стекла не должно быть пузырьков, а их стенки должны быть гладкими и идеально ровными. Как хрустальные, так и стеклянные винные бокалы изготавливают двумя способами: автоматизированным и ручным. В первом случае бокал спаивается из разных кусков стекла, во втором – из одного. Винные бокалы ручной работы прочнее, но дороже.

Какие напитки пить из хрустальных фужеров и бокалов

Шампанское, игристое вино, другие пенные напитки наливают в зауженные фужеры, заполняя их на 2/3. Напиток дольше играет, не выдыхается. Игристый алкоголь предварительно охлаждают до +6–8°С.
Красное вино станет вкуснее после насыщения кислородом. Его разливают по невысоким фужерам с широким горлышком. Сухие и полусухие напитки охлаждать не принято, сладкие и полусладкие лучше выдержать в холодильнике.
Белое виноградное вино, Токай, Сливовицу принято пить из бокала в форме чаши с зауженным верхом. Хрустальный бокал для белого вина заполняют наполовину. Предварительно охлаждают вино до +10–12°С.

Изделия из хрусталя устойчивы к разрушению, более увесисты и имеют характерный блеск и «звучание».

Важно! Красные вина по аромату насыщеннее, долго сохраняют вкус. Белые – легкие, быстро выдыхаются

Диаметром горлышка бокалов для вина из хрусталя регулируют площадь контакта напитка с воздухом.

Оксид свинца сделал хрусталь особенно пластичным.

Универсальные дегустационные бокалы и фужеры чашеобразные, небольшие, заполняются на 1/3. В них подают портвейн, десертные вина.
Для ликеров, коньяка предназначен невысокий бокал-рюмка треугольной формы.
Херес, Мадеру, Вермут, Мартини другие крепленые напитки разливают в треугольные бокалы средней величины, заполняют наполовину.
Для высокоградусного алкоголя (Арманьяк, Кальвадос, Текила, Виски, Бренди и другие) лучше подойдет «снифтер» чашеобразной формы на короткой ножке. Напиток будет согреваться от тепла ладони. Емкость заполняют на ¼.
Коктейль «Маргарита» подают в бокале с зауженным низом, расширенным верхом, чтобы водка оставалась внизу, а сок быстрее поднимался наверх.

Из хрусталя производят различную посуду любой формы и с красивым гранением.

Основные виды

Бокалы для подачи на стол шампанского специально созданы, чтобы показать игру этого вина и продемонстрировать его цвет.

Традиционным сосудом для шампанского считается широкий и немного приземистый бокал. В таких бокалах вино в Средние века подавалось французским и английским аристократам. У него достаточно широкая горловина – игристость быстро проходит и часть аромата теряется, но зато появляется возможность распробовать тончайшие оттенки вкуса. Такие бокалы используются современными французами для медленного смакования дорогих сортов шампанских вин. Нельзя утверждать, что такая культура употребления единственно верная. Шампанское в мире пьют по-разному. Большинству ценителей игристых вин нравится современный тип бокала.

Высокий, сужающийся в верхней части бокал с удлинённой ножкой, вошёл в моду в середине XX века. Его часто называют флейтой или flute. Нельзя сказать, что его форма новшество в производстве хрустальной и стеклянной посуды. Разновидность «флейт» использовалась галлами и римлянами для других сортов вин. Со временем форма бокала претерпела некоторые изменения и стала привычной для всех нас – изящно-вытянутой. В таком бокале вино долгое время сохраняет игристость – пузырьки газа медленно поднимаются с самых глубин сосуда и тают у поверхности напитка.

Как выбрать?

для начала необходимо определиться, какой алкогольный напиток вы будете употреблять: красное, белое или игристое, так как от вида алкоголя зависит и вид фужера;
обозначить для себя предельную стоимость, которую вы готовы отдать за изделие, потому что хрусталь всегда стоит дороже стекла, но зато намного надёжнее и прочнее;
предварительно можно осмотреть товар, подержать в руке – ножка может быть слишком короткой, чаша узкой, фужер тяжелый. У каждого свои предпочтения, поэтому рекомендуется покупать в таком магазине, где дают возможность вернуть товар или предварительно осмотреть.

В рейтинге предоставлены лучшие изделия из хрусталя и обычного стекла. В основном стоимость фужеров не совсем низкая, что может многих разочаровать. Но качественные бокалы никогда не будут дёшево стоить, потому что большинство из них делаются вручную, а не машиной.

История стеклянной посуды

Процесс производства стеклянной посуды был трудоемким, а хрупкость стекла и хрусталя добавляла стоимость изделию. Стеклянная посуда передавалась как фамильная драгоценность и часто хранилась в специальных несессерах и футлярах.

Однако в 1674 году технолог Георг Равенскрофт изобрел состав свинцового стекла – “кристалина”. Новое стекло отличалось чистотой и блеском и действительно напоминала хрусталь при более низкой стоимости сырья.

Поэтому на рубеже XVII-XVIII веков в странах континентальной Европы настал посудный бум. Именно в это время были разработаны основные типы бокалов для различных напитков, которые были ориентированы не только на аристократов, но и на формирующуюся буржуазию.

Жан-Луи-Эрнест Месонье, “Игра в Пикет”, 1845 год

В 1730-е годы, благодаря активной торговле между странами, ассортимент бокалов увеличивается соразмерно с популярностью новых напитков. Помимо бокалов на высоких ножка для белых и красных вин, появляются шарообразные бокалы на короткой ножке для крепких напитков (бренди, джина), крюшонницы, и “стреляющие бокалы”, известные нам как шутеры (от англ. shot – выстрел). По одной из версий, она получила свое название за резкий звук удара пустой рюмки об стол.

Так же в это время в Англии активно начинают выпускать наборы для пунша – напиток подавали в керамических или серебряных чашах и разливали в стеклянные бокалы.

В принципе “наборы” посуды становятся модным направлением уже в середине XVIII века. Четко прослеживается стремление к сервировке стола сервизом, выполненным в едином стиле. В тоже время формируются сами нормы сервировки бокалов под определенные напитки. Луи Филипп I, герцог Орлеанский одним из первых завел правила современной сервировки напитков у себя при дворе, приказав подавать к крепким алкоголям стопки, а к игристым винам – фужеры.

Как выбрать настоящее богемское стекло

Качественное цветное богемское стекло не может иметь пятен, краска всегда лежит равномерно. Если изделие инкрустировано камнями или металлом, украшения должны прочно держаться.

Когда по ободку настоящего чешского бокала проводишь мокрым пальцем – бокал отзывается мелодичным звоном. Тогда как поддельное стекло промолчит

Звон богемских бокалов должен быть металлическим и ощущаться вибрацией в ножке.
При покупке обратите внимание на вес посуды, подделка почти всегда тяжелее настоящего богемского стекла. Стыковочный шов на ножках бокалов не должен просматриваться, и даже на ощупь должен быть еле отличим

В изделиях ручной работы чешских мастеров такой шов отсутствует вовсе.

Сколько стоит такая посуда и декоративные предметы?

Во времена СССР любой хрусталь считался символом достатка, каждая уважающая себя хозяйка обязана была иметь у себя в доме такую посуду. Все праздники и торжественные события ассоциировались именно с мелодичным перезвонов бокалов из этого материала. И не зря хрусталь считается символом вкуса и достатка: за качество и красоту действительно нужно платить. В среднем набор бокалов можно купить за 3000-4000 рублей, а какой-то одиночный предмет сервировки среднего размера или декоративное украшение интерьера — за 2000-3000 рублей. Разумеется, речь идет об изделиях фабричного производства. Ручная работа стоит в разы дороже. Хрустальная посуда не стареет, а лишь становится еще лучше с прошедшими годами. Соответственно, антикварная старинная конфетница из богемского хрусталя может стоить целое состояние. Нередко подобные предметы интерьера и посуда продаются на аукционах. Получается, что хрусталь – это не только украшение стола и интерьера, но и ценная инвестиция.

Критерии выбора при покупке изделий

Покупка продукции из богемского стекла это всегда риск, если не знаешь, как определить его подлинность. Настоящее изделие не должно содержать каких-либо вкраплений, мутных участков, пузырьков и трещин.

Если налить в хрустальный гладкий бокал вино или другую яркую жидкость, то он становится почти полностью прозрачным. Проверить натуральность цветного чешского стекла можно путем оценки его поверхности. На ней не должно быть никаких дефектов и посторонних оттенков. Однако у окрашенного стекла допустимо наличие разводов и переливов, но они должны быть в одной цветовой гамме. У изделий из чешского хрусталя рисунок должен быть четким, с правильными линиями и без искажений.

Богемское стекло не должно содержать каких-либо вкраплений, мутных участков, пузырьков и трещин.

За счет специальной огранки и прозрачности богемское стекло обладает свойством сильно преломлять свет. Это касается как гладких, так резных поверхностей. Если луч света попадет на стекло, он распадется на радужные блики. На резной поверхности блики будут отражаться на соседних гранях рисунка.

Топ-10 брендов производителей винных бокалов на российском рынке

Ниже я располагаю, для вашего внимания, самые уважаемые и популярные у ценителей вина и профессионалов винного рынка, бокальные бренды.

Размещаю я их в алфавитном порядке, чтобы не «выгораживать» кого-то. В принципе — здесь у каждого из приведенных мной производителей есть свои сильные и уникальные стороны. Какой бренд (а может и парочку) выбрать для оснащения вашего винного бара — решайте сами!

Chef&Sommelier
Govino
Italesse
Libbey
Riedel
Schott Zweisel
Spiegelau
Stolzle
Tognana
Zalto

Надеюсь вам понравилась моя статья и вы узнали для себя много нового.

Заходите на мой блог, читайте информацию, ищите в базе вина и оценки по ним, ну и конечно —

Пейте хорошие вина!

Ваш Гарри Глотов — винный эксперт и блогер

Также вас может заинтересовать статья: Правильная дегустация

Разновидности пивных стаканов

Любимым летним напитком большого количества мужчин является пиво. Ароматное, пенное, вкусное пиво всегда поднимет настроение, позволит отдохнуть в кругу друзей после рабочего дня.

Некоторые мужчины предпочитают употреблять напиток прямо из бутылки, однако на мероприятии такое поведение неуместно.

Обратите внимание! По статистике более 70 % пивного вкуса доходит в мозг через органы обоняния – именно этот фактор является решающим для применения пивной кружки

Представляем самые востребованные виды кружек под пиво, а также их назначение в разных ситуациях:

Название	Форма	Предназначение
Пинта	Напоминает обычный стакан с расширенным горлом	Подходит под все виды крафтового пива, а именно Портера, Тыквенного эля, Стаута, Светлого эля и всех видов пива крепостью 8 — 9 градусов
Покал	Узкий, высокий стакан на подставке	Пилснер различного происхождения
Снифтер	Широкое дно, короткая ножка, суженное горло	Посуда для коньяков отлично подходит и под другие виды алкогольных напитков, например Шотландский или Имперский эль, Барливайн, все видов пива крепче 7 градусов
Тулип	Высокий, напоминающий раскрытый тюльпан	Актуален для подачи фруктовых или светлых элей в баре
Кружка	Высокая кружка с массивной ручкой	Подходит под Английский эль, Лагер, Немецкий эль
Шалис или габлит	Схож по форме с царским кубком	В таком бокале подают бельгийское пиво
Вайцен гласс	Высокий, узкий, со стенками из тонкого стекла	Актуален для подачи пшеничного пива
Стендж	Ровный, прямой, высокий стакан	Подается под пиво в Германии
Флют	Бокал под шампанское	Из такой посуды принято пить бельгийские, французские фруктовые эли

Бокалы для игристого (шампанского)

Основных варианта три: «флейта», «креманка», «тюльпан».

«Флейта». Вытянутая форма бокала позволяет насладиться цветом и красивой игрой пузырьков (французы называют это «перляж»). Однако ароматика из такого бокала ощущается крайне бедно. Вкус — также не оптимально, однако высококислотные игристые из такого бокала пить немного приятнее, чем из прочих.

В «креманке» (помните — такой бокал протягивал Ди Каприо в «Великом Гетсби») игристое всегда будет казаться несколько кислее, чем в других бокалах, это связано с широкими краями и огромной чашей. Однако ароматика, наоборот — рассеивается и будет трудноуловима.

Оптимальным вариантом и компромиссом, будет использование для игристых (особенно для премиальных: сделанных традиционным методом и длительно выдержанных, а также — «миллезимных», выпущенных в самый удачные года (год урожая в этом случае «четко» указывается на этикетке)) бокала типа «тюльпан».

Вытянутая форма позволяет оценить красивый перляж, а загнутые и довольно широкие ближе к верху, края, дадут возможность насладиться прекрасным ароматом и вкусом.

Однако, зачастую сомелье и винные профессионалы, «жертвуя» наблюдением за перляжем, отдают предпочтение при оценке и употреблении игристых вин обычному бокалу для белого «тихого» вина среднего объема (300-450 мл), о котором мы расскажем ниже…

Богемские вазы в интерьере дома

Современные интерьеры прекрасно гармонируют с большими напольными вазами. Необычные формы хрустальных ваз без всяких дополнений эффектно украсят комнату. Если этот вариант оформления слишком своеобразен, можно остановиться на вечной классике. Стены нежных пастельных цветов, мраморный камин, подвесную хрустальную люстру и зеркало в золотом обрамлении тонко подчеркнет толстая хрустальная ваза с букетом пионов.

Во французском и прованс стиле часто используются вазы из хрусталя с полевыми или садовыми цветами. В провансе большие вазы не совсем уместны. Лучше отдать предпочтение нескольким маленьким вазам одного стиля с разнообразными цветочными композициями, которые станут притягивающим взгляд акцентом интерьера. Прекрасным дополнением праздничного зимнего оформления станет большая ваза с еловыми или сухими ветками. Сухие ветки следует выдержать в солевом растворе не менее суток, чтобы придать им эффект инея. Декорировать такие композиции можно огоньками, цветными гирляндами и небольшими шарами. Светодиодная гирлянда красиво проявит светопреломление хрусталя.

Хрусталь обладает большими декоративными способностями в отличие от стеклянных изделий. Огранка и гравировка создают дополнительный рельеф и выразительность хрустальным изделиям. А многочисленные грани, преломляющие свет, помогают изделию переливаться всеми цветами радуги. Хрустальные вазы – неотъемлемый предмет шикарных дорогих интерьеров. В течение долгих столетий ручные изделия из хрусталя были символом богатства. Все вазы вне зависимости от формы, размера и дизайна выполняют практическую и декоративную функции.

Хрустальные изделия могут быть самостоятельным элементом декора, благодаря своей яркости и элегантности. При этом прекрасно справятся со своей прямой функцией и дополнят любую цветочную композицию. В жардиньерки обычно ставят цветы с маленькими стеблями. Высокие цветы ставят в длинные овальные вазы с придавленными боками или высокие узкие вазы. Широкие чашеобразные вазы идеально подойдут для больших свисающих композиций.

Источники

https://bohemia-posuda.ru/
https://1nerudnyi.ru/bogemskogo-steklo-01/
https://posudaa.ru/istoriya/cheshskoe-steklo-izyashhestva-i-vkusa
https://www.posudaserviz.ru/art_sovety_bogemskoe_steklo.php
https://FB.ru/article/232699/bogemskiy-hrustal-istoriya-i-sovremennost
https://moi-tvoi.ru/groups/bogemskoe_steklo/
https://stroy-podskazka.ru/aksessuary/vazy/bohemia-iz-chehii/

голосовСредняя оценка: из 10

Топ-7 лучших наборов бокалов для вина: формы, как выбрать, плюсы и минусы, отзывы