Топ-10 лучших домашних сыроварен

Популярные бренды

Среди производителей двухкамерных холодильников можно выделить следующие известные бренды:

• Atlant. Белорусская техника выпускается минским ЗАО «Атлант». Более 20% всех продаж в РФ приходится на этот бренд.
• Samsung. Компания относится к Samsung Group (Южная Корея).
• Liebherr. Бренд принадлежит компании Liebherr-International.AG (Германия). Удельный вес продаж в РФ достигает 9%.
• LG. Основное производство осуществляется компанией LG Electronics Inc. (Южная Корея). Филиал расположен в Московской области.
• Indesit. Разработчик – компания Indesit Company (Италия). Большинство моделей выпускается на предприятиях в КНР.
• Beko. Бренд принадлежит Коч Холдинг (Турция). Сборка холодильников освоена на филиале во Владимирской области.
• Bosch. Основная компания — Robert Bosch GmbH (Германия). Сборка производится в КНР и Словении.
• Sharp. Эти японские холодильники достаточно популярны в РФ (более 6% всех продаж).

Среди российских марок двухкамерных холодильников особо выделяется продукция таких производителей: Бирюса (ОАО «Красноярский ), POZIS (АО «Завод имени Серго» из группы «Ростех», Татарстан), Саратов (ООО «СЭПО-ЗЭМ», г. Саратов). Особо отмечаются холодильники Стинол, выпускаемые заводом холодильников на базе НЛМК (г.Липецк). Выпуск освоен совместно с Indesit Company (Италия).

ELITECH МИ 500ЭК

• Питание: от сети
• Мощность: 500 Вт
• Max частота колебаний: 16000
• Насадки в наборе: есть
• Всего принадлежностей: 8
• Подключение к пылесосу: да
• Кейс в комплекте: да
• Длина кабеля: 3 м
• Вес инструмента: 1,65 кг
• Общий вес набора: 2,97 кг

Удобный и эффективный реноватор ELITECH МИ 500ЭК отличается небольшими размерами и весом, поэтому работать им комфортно даже продолжительное время. Узкий обрезиненный корпус дает надежный хват и исключает выскальзывание. Частота колебаний регулируется от 8000 до 16000 об./мин. Смена насадок выполняется за несколько секунд без использования специальных инструментов. В модели предусмотрена система пылеоотведения.

Виброгасящая ручка позволит контролировать процесс и совершать операции более качественно. 3-метровый гибкий кабель не помешает во время работ. Для подключения к пылесосу дополнительной оснастки докупать не придется. Она уже идет в комплекте.

Благодаря системе охлаждения, корпус при долгой работе не нагревается. Набор упаковывается в прочный пластиковый кейс. При производстве мультитула использовались качественные материалы. Это видно сразу при первом осмотре. Пластик крепкий. Сборка тоже надежная. Все сделано на совесть.

Владельцы рекомендуют ELITECH МИ 500ЭК и отзываются о нем, как о мощном инструменте с высокой производительностью, который одинаково хорошо выполняет любые операции с разными материалами. Многим понравилась простая и быстрая смена оснастки, удобная нескользящая рукоятка, длинный электрошнур.

Поиск каналов сбыта и анализ конкурентов

Хотя покупательский спрос на продукцию высок, некоторые сложности в реализации всё же присутствуют. Это объясняется насыщенностью рынка и дороговизной самого сыра. Среди крупных конкурентов можно выделить около 150 сыродельных компаний, расположенных не во всех регионах страны. Причём, некоторые из них выпускают небольшой ассортимент продукции, что даёт преимущество при изготовлении определённого вида сыра.

Чтобы выделиться на рынке нужно:

• использовать передовые технологии и надёжное оборудование для быстрого реагирования на потребительские запросы
• регулярно пополнять ассортимент продукции
• использовать натуральные сертифицированные компоненты
• предлагать качественный вкусный сыр по приемлемой стоимости

К основным каналам сбыта можно отнести:

• реализацию в заведения общественного питания
• поставки в супермаркеты, продовольственные магазины
• сбыт на рыночные точки и небольшие магазинчики
• продажа через собственный павильон, с мобильного прилавка
• перепродажа оптовикам

На что смотреть при выборе

Если вы решились на покупку, то необходимо обратить внимание на следующие факторы:

• Огромное значение имеет качество материалов, из которых произведена сыроварня. Оптимальным материалом при изготовлении корпуса считается нержавеющая сталь. Этому металлу не свойственно вступать в химические реакции с другими веществами, и коррозия для него совершенно не страшна.
• Подберите оптимальный рабочий объем, потому что некоторые сорта требуют много молока при получении небольшого количества сыра.
• Сыроварня должна быть оснащена датчиками, позволяющими отслеживать время и температурный режим.
• Желательно остановить свой выбор на изделиях, в комплекте которых прилагается все необходимое для изготовления сыра: формы, пресс, мерные ложки и многое другое, иначе, дополнительных трат не избежать.

Чтобы сыроварня служила вам долгое время необходимо соблюдать за ней должный уход: тщательно мыть и просушивать, а также бережно относиться к оборудованию.

Сравнительная характеристика популярных сыроварен

Выбирая сыроварню, приходится ориентироваться сразу на несколько критериев, каждый из которых влияет на процесс приготовления сыра и срок службы устройства. Далее сводная таблица с параметрами популярных сыроварен для домашнего использования.

Сравнительная таблица характеристик мини-сыроварен:

Модель	Масса, кг	Диаметр, мм	Высота, мм	Материал	Цена, руб.
Bielmeier 29 л	5,9	480	460	эмаль, пластик	20 900
Bielmeier Сорренто 9 л	6	370	320	нержавеющая сталь, пластик	10 990
Hanhi 10 л	7,2	260	440	нержавеющая сталь	10 350
Bergmann 12 л	7,5	280	290	нержавеющая сталь	9 990
MAGGIO 11 л	8	250	380	нержавеющая сталь	10 690
Bergmann 30 л	9,3	420	470	нержавеющая сталь	14 900
MAGGIO 20 л	11,6	330	585	нержавеющая сталь	12 690
Доктор Губер 21 л	8	28,5	45	нержавеющая сталь	18 000
Fansel 15 л	6	285	320	нержавеющая сталь	8 890
Тремасова Tremas-Mix 9 л	8,3	450	330	нержавеющая сталь	39 900

Почти все представленные сыроварни сделаны из нержавеющей стали и рассчитаны на небольшую выработку сыра — для собственного употребления. Стоимость моделей зависит в основном от функционала, комплектации и бренда, в меньшей степени — от литража и выхода сыра,

Лучшие видеорегистраторы 3 в 1 премиум-класса

Последняя категория топа представляет вашему вниманию премиальные устройства от крупных брендов производителей. Это модели, базирующиеся на современных технологиях, благодаря чему удалось расширить функционал и усовершенствовать качество съемки.

Fujida Karma Duos

Изящный комбо-аппарат с двумя камерами, одна из них выносная для фиксации происходящего снаружи авто. Модуль Wi-Fi позволяет синхронизироваться со смартфоном. Страна-производитель – Россия.

Запись материала производится в разрешении Full HD 1920×1080 при расширенной видимости на 170°. Используемый процессор «Novatek NT 96658» гарантирует быстродействие. Обе камеры базируются на сенсоре «Sony IMX 323». Все происходящее можно смотреть на 3-дюймовом экране или подключаясь к смартфону/планшету.

Параметры камеры заднего вида – изображение формата 640×480, обзорность 100°. GPS-информатор вместе с Глонасс своевременно сигнализируют о камерах слежения. Детектор полицейских радаров усилен фильтром от ложных срабатываний «iSignature».

Все материалы сохраняются в хранилище емкостью до 32 Гб. Для безопасности предусмотрен не только G-сенсор, но также детектор движения в кадре. Собственного аккумулятора нет, работает устройство только от бортовой сети.

Достоинства:

• Дополнительная выносная камера;
• Беспроводная технология Wi-Fi;
• Простое управление;
• Корректное детектирование;
• Качество изображения, звука;
• Дизайн, эргономика.

Недостатки:

• Крепление неудобное;
• Нет автономности.

Пластик корпуса приятный на ощупь, усилен нескользящим покрытием. Питание подается на держатель, к которому «пристегивается» прибор, благодаря чему упрощается съем. Кронштейн поворотный для быстрого разворота в любую сторону.

SilverStone F1 Hybrid S-Bot

Современный мощный аппарат премиального класса с рупорной антенной для точной ловли контролеров скорости, полной обновляемой библиотекой сигнатур, большим 3-дюймовым монитором. Страна-производитель – Корея.

Камера 1 Мп «Sony IMX323» снимает с разрешением 1920×1080 и поддерживает формат HD видео. Сверху можно наложить время, дату, скорость езды. Обзорность – 135°. Просмотр материалов возможен на TFT-дисплее. Для лучшей видимости шестислойная линза усилена антибликовым покрытием.

В отличие от предыдущих номинантов здесь есть встроенная DRAM-память. Также можно установить хранилище до 32 Гб. Питается оборудование от прикуривателя, также есть батарея 500 мАч.

Сигнатурное устройство усилено максимальной защитой и фильтрацией от ложных срабатываний «Anti-Cas». База навигации постоянно обновляется. Также для повышения безопасности есть функция спидкам.

Достоинства:

• Большой экран;
• Фильтр Z-сигнатур;
• Встроенная память;
• Фирменное приложение для просмотра на ПК;
• Интуитивно понятный интерфейс;
• Качество исполнения.

Недостатки:

• Нет Wi-Fi;
• Карту памяти нужно докупать.

Разработчик подчеркивает важность того, чтобы антенна GPS не перекрывалась металлическими частями оборудования, она должна быть направлена на дорогу. Быстросъемное крепление позволяет поворачивать корпус на 360 градусов

Inspector Scat SE (Quad HD)

Многофункциональный гибридный аппарат, который помимо заявленных трех функций оснащен G-сенсором, встроенной картографией, а также обладает опцией автоматического старта. Производство – Корея.

Конструкция выполнена в стиле минимализм. Оснащена микрофоном, динамиком, оптикой. Последняя ведет запись с разрешением Quad HD 2560×1440 благодаря камере 4 Мп. Ультра широкоугольный объектив имеет обзорность 170°. Детализацию и четкость обеспечивает функция WDR, а также ИК-напыление.

Отличие номинанта – информативный сенсорный экран 3.5 дюйма. Сигнатурный радар-модуль работает с минимумом погрешностей. Навигация GLONASS, GPS охватывает 13 стран, базы постоянно обновляются.

При отключении от бортовой сети работу обеспечивает собственная батарея емкостью 520 мАч. Сохранение производится на хранилище вместительностью в диапазоне 32-256 Гб. Оборудование разворачивается на 360°.

Достоинства:

• Встроенная картография;
• Большой сенсорный дисплей;
• Формат Super HD;
• Быстрый поиск спутников;
• Широкий набор настроек;
• Полная комплектация.

Недостатки:

• Цена;
• Габаритность.

В комплектации производитель прилагает USB-кардридер и переходник, карту памяти «Samsung» на 64 Гб. Матовый пластик корпуса не собирает отпечатков, пыли, смотрится солидно. Крепление может быть на присоске или двустороннем скотче.

7 Fansel 15 л

Эта модель считается одной из лучших для начинающих сыроделов. В ней производят мягкие и твердые сыры. В базовой комплектации предусмотрено все, что понадобится для первых опытов: бак на 15 литров с водяной рубашкой, крышка, пара погружных термометров, шланг, краник с переходником, лира и форма для сыра. Все это поставляют с сычужным ферментом. По инструкции сыроварня элементарно собирается и сразу готова к работе. Остается купить молоко и закваску.

У пользователей заслужила похвалу двойная система замеров температур — одновременно контролируется нагрев водяной прослойки и уровень термической обработки сырья. Через несколько процедур сыродел начинает хорошо разбираться, какой температурный режим самый оптимальный для получения вкусного результата. Большинство считает преимуществом отсутствие сложных блоков электроники, поскольку вникнуть в процесс действительно просто.

Расчеты себестоимости сыра

В зависимости от качества и молока и вида производимого продукта, из одного литра молока получается примерно 150 грамм сыра. Соответственно из 100 литров молока можно получить 15 кг твердого сыра. Отсюда можно рассчитать примерную себестоимость продукта. Для начала вводные данные:

• Ежемесячный объем производства – 3000 кг
• Объем закупаемого сырья (молоко) – 20000 л.
• Закупочная цена молока – 25 р./л.

Расходы:

• Общие затраты на сырье – 500 000 р.
• Закваска и ферменты – 7000 р.
• Коммунальные платежи (вода + электроэнергия) – 20 000 р.
• Аренда помещения – 100 000 р.
• Заработная плата персонала – 120 000 р.
• Тара и упаковка – 25 000 р.
• ГСМ – 20 000 р.
• Прочие расходы – 30 000 р.

Итого общие расходы – 822 000 р. Себестоимость одного килограмма сыра составляет: 822 000 / 3000 = 274 р. С учетом торговой наценки в 30%, розничная цена такого сыра составляет 356 рублей. Более подробно читайте в статье «Бизнес-план производства сыра».

Производство сыра для себя и как бизнес

Возможно, начав делать сыр для себя, вы захотите превратить это занятие в небольшой бизнес. Имея опыт приготовления домашнего сыра, будет проще начать дело по его массовому изготовлению.

Сырный бизнес хорош тем, что:

• не требует больших первоначальных вложений;
• быстро окупается (в течение нескольких месяцев);
• не зависит от сезонности, а значит, сможет приносить доход круглый год;
• сыр имеет стабильно высокий спрос.

Чтобы заниматься сыроварением, как бизнесом, мини-сыроварней не обойтись, придётся закупить специальное оборудование. Лучшие сыроварни профессионального уровня делают итальянцы, но начинать лучше с отечественных аналогов — они гораздо дешевле импортных.

Учитывая насыщенность рынка всевозможными сырами, важно, чтобы готовая продукция отличалась высочайшим качеством, только так можно конкурировать с многочисленными производителями сыра — крупными и мелкими

За счёт чего можно обогнать конкурентов — производителей сыров:

• Высококачественное сырье. Далеко не всегда сыры делают из хорошего молока. Для массового производства обычно используется продукция подешевле.
• Необычные сорта сыра. Изучив ассортимент, надо найти сорта, которые заинтересуют потребителей и будут пользоваться спросом.
• Качественная продукция. Сыр должен быть сварен со строгим соблюдением технологии и рецептуры. Только так можно получить по-настоящему вкусный сыр.
• Упаковка и бренд, Красивое оформление и «аппетитное» название — важный фактор успеха в торговле пищевой продукцией.

Мини-сыроварня — универсальное устройство, благодаря которому на вашей кухне всегда будет свежий сыр разных сортов. Если это приспособление тщательно мыть и сушить после каждого использования, оно прослужит вам долгие годы.

Как учились варить сыры

Сначала они брали рецепты из интернета и учились по роликам на YouTube. Потом училась в Школе сыроделия Олеси Шевчук, где преподают мастера из Франции, Англии, Италии и России. Кочаковалло, моцареллу и буратту он научился делать у итальянского мастера Андреа Мараско, а халуми — у сыровара в Крыму. Для «Масдама» купили курс и учились онлайн. Мы поняли, что это было правильное решение. Если бы мы учились самостоятельно, то измотали бы 20 голов, прежде чем получили бы желаемый результат. Всего на платное обучение было потрачено 19 000 рублей, не считая проезда и проживания. Все остальное узнали из книг и от товарищей-сыроделов, обменялись опытом в специальной беседе.

Лучшая домашняя сыроварня для хозяйства

Имея хорошую сыроварню, можно организовать даже небольшой бизнес. Хорошая – качественно собранная, с полным функционалом, автоматическая (преимущественно), с кранок для слива сыворотки, встроенными ТЭНами и возможностью приготовления на плите.

Фансел (Fansel)

Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Может использоваться на всех типах плит, включая индукционную. Толщина стали дна — 4 мм. Рабочий объем чаши составляет 15 л. Принцип нагрева сырья — технология водяной рубашки. Рабочая температура — 120°С.

Фансел

Есть кран для слива воды с переходником и двумя электронными термометрами (контроль температуры сырья и воды). Комплектацией предусмотрен нож-лира и форма для сыра из пищевого пластика, также силиконовые шланги для воды. Дополнительно можно приобрести прессы для сыра (деревянный или из нержавеющей стали). Нет таймера, что усложняет работу, но в целом пользователи довольны моделью – просто, недорого, выход около 2 кг твердых, полутвердых и мягких сыров.

Mr.GRADUS

Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304 с толщиной стенок 2 мм, дна – 4 мм. Габариты рабочей чаши 45х28,5 см, толщина стенок 2мм. Есть кран для слива сыворотки. Дополнительно можно заказать вымешивающее устройство для сырного зерна, ножки, опоры с колесами, перфорированное дно и подстолье. Мощность ТЭНа 3 кВт.

Mr.GRADUS

Комплектация:

• блок управления;
• 2 шаровых крана;
• штуцеры;
• силиконовые шланги;
• шланг пищевой армированный;
• термометр с подставкой.

Пастеризация до 65°С занимает 1,5 часа, охлаждение 30 мин. По окончании нужно подготовить культуры и ферменты для внесения.

Ингредиенты

Важно

Роль сычужного фермента в производстве сыра одна из главных. Он нужен для сворачивания молока в сырную массу. Ингредиент не имеет запаха и цвета, представляет собой белый или чуть сероватый порошок. Традиционный сычуг является частью желудка телят, стоит недешево.

Есть другие способы его получения. Например, биологическим путем подбирается штамм бактерий, которые вырабатывают похожие на натуральные ферменты. Сычуг отличается невысокой стоимостью, а микросущества — хорошей активностью. Качество сыра с химическими ингредиентами невысоко.

Сычуг научились выводить технологическим способом, генетическим путем. Этот вариант считается продуктом жизнедеятельности ГМО. Его технологические характеристики схожи с натуральным ферментом, а качество хорошее. Себестоимость ингредиента очень выгодная.

Требования к молоку при производстве сыра сводятся к оценке химического состава, технических и биологических свойств продукта. Важным качеством является наличие микрофлоры.

Выход итоговой кисломолочной продукции связан с количеством белка и жира в молоке. Например, содержание в соответствии с нормами:

В коровьем:

• белка — 2,8%;
• жира — 3,1%;
• плотность — 1027 кг/м3;
• кислотность — 16-19 градусов.

В козьем:

• белка — 3,0%;
• жира — 3,0%;
• плотность — 1028 кг/м3;
• кислотность — 17-28 градусов.

В овечьем:

• белка — 5,0%;
• жира — 4,0%;
• плотность — 1032;
• кислотность — 23-28 градусов.

Немаловажный показатель молока по сыропригодности — сычужная свертываемость. Например, при одних и тех же условиях один сорт сворачивается за 15, другой — за 16, а третий — за 40 минут. Идеальный показатель для сыроделия — от 16-ти мин. Молоко первого и третьего типов считается сыропригодным, но требует дополнительной обработки.

Для производства сыра не допускается сырье с выраженными кормовыми привкусами, например, полыни, кислого жома. Еще рекомендована нормализация молока по соотношению белка к жиру. Если жирность выше нормируемой, напиток сепарируют.

Цельный продукт смешивают с полученным обратом, доводя показатели до нормативов. Если жирности недостает, добавляются сливки. Технологи добиваются смеси нужного качества сложными расчетами и приборами.

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Бытовой планетарный миксер (стационарный) популярен среди домохозяек и профессиональных кулинаров. Но, как и любой прибор, планетарный агрегат имеет свои плюсы и минусы.

Преимущества кондитерского устройства:

• стильный дизайн, привлекательный внешний вид отлично дополнит любой интерьер;
• высокая мощность и интенсивность работы позволяет взбивать даже вязкие смеси;
• особый механизм работы, регулирующий движения мешалки, позволяет экономить время на приготовлении блюд.

Говоря о недостатках, изначально пугает цена. Планетарные приборы гораздо дороже обычных (хоть и функциональнее).

Основные преимущества бизнеса

Среди преимуществ можно выделить:

• Наблюдается устойчивость рынка сбыта. Сыр всегда будет востребованным продуктом. Сорта, которые производятся в соответствии с правилами и требованиями, на чистом натуральном молоке, найдут покупателя. В связи с тем, что в Россию уже давно не ввозится импортный товар, домашняя сырная продукция будет востребованной.
• Разнообразные варианты. Самостоятельно можно приготовить мягкие, творожные, твердые, соленые сорта.
• Простота. Бизнес можно открывать даже с небольшими вложениями. Изначально не нужно изготавливать огромные объемы продукта, поэтому достаточно будет приобрести простое оборудование, а при желании его можно сделать самостоятельно, и это никак не отразиться на качестве готового продукта.
• Доступность используемого сырья. При желании можно выбрать одну фермерскую компанию, у которой в дальнейшем будете постоянно заказывать молочную продукцию со скидкой. А в домашних условиях с личным контролем вы будете изготавливать продукцию, которая будет иметь ценность на потребительском рынке.

Необходимое оборудование: цена и приобретение

На первом этапе приобретается необходимое, некоторые элементы можно сделать самому, но со временем можно будет купить требуемые элементы, которые облегчат изготовление и увеличат объемы производства.

Чтобы организовать производства будет, нужно приобрести важный инвентарь (таблица 2).

Наименование	Описание
Сыровар	Этот прибор должен иметь нагревательный элемент, который обладает мощностью не меньше 15 кВт. Этот вариант прекрасно подходит для домашнего предприятия. Он должен подключаться к проточной воде.
Специальный терморегулятор, который должен иметь программный блок управления	Чтобы наблюдалось контролирование точных показателей температуры.
Прибор для стерилизации молока
Дуршлаг	При помощи этого элемента выполняется процеживание массы, которая обладает зернообразной структурой.
Формы, которые выполнены из пищевой пластиковой основы
Грузики, имеющие цилиндрическую форму	Их вес должен быть 5 килограмм, они будут применяться для прессовки полутвердой сырной продукции. Дополнительно необходимо купить пресс. Он будет нужен для изготовления твердых сортов сыра.
Емкость, в которой будет выполняться соление	Она должна быть изготовлена из нержавейки с пищевой основой.
Столы для формирования, стеллажи

Основным элементом для производства является сыровар. Этот аппарат достаточно дорогой, он может иметь автоматическое управление, но для небольшого бизнеса подойдет прибор среднего объема без таймера. В нем должна быть функция поддержания температуры. Средняя стоимость сыроваров составляет 250-450 тысяч рублей.

Организация домашней сыроварни на видео:

Со временем стоит приобрести дополнительное оборудование:

• Молочные охладительные системы
• Специальная тара для отбора сыворотки

Оборудование для сыроварения можно изготовить самостоятельно, но все же некоторые элементы стоит приобрести. Предпочтение стоит отдавать фирмам с хорошим рейтингом. Инвентарь обладает легкой эксплуатацией, он не требует ремонта и проведения технического обслуживания каждый год.

Лучшие планетарные миксеры средней ценовой категории

Средняя ценовая категория включает в себя планетарный миксер для теста, измельчения овощей и фруктов, взбивания коктейлей. Это устройства с преимущественно металлическими объёмными чашами и стальными насадками. Обладают достойным качеством изготовления, имеют длительный срок службы.

Предлагаем топ планетарных миксеров средней ценовой категории:

• Kitfort КТ-1324-2;
• Gemlux GL-SM-88;
• Oberhof Breth C-34;
• Gemlux GL-SM5.5GR;
• Gemlux GL-SM-88R.

Kitfort КТ-1324-2

Если провести краткий обзор данной модели кондитерского устройства, то она имеет пластиковый корпус и металлический набор насадок. Объёмная металлическая пятилитровая чаша позволяет вымешивать внушительное количество продуктов, экономя ваше время. Это мощный агрегат с шестью скоростями, который способен работать в нужном владельцу режиме. Импульсный режим защищает технику от перегрева и возникновения поломок, связанных с перенапряжением.

Gemlux GL-SM-88

Такой кухонный планетарный миксер станет желанным приобретением для каждой рачительной хозяйки. Помимо стильного дизайна, он имеет достойные функциональные характеристики:

• 12 режимов скорости;
• мощный двигатель;
• 4-литровую чашу с крышкой;
• скорость оборотов до 220 в минуту;
• металлический недеформируемый корпус.

Такое устройство не предназначено для работы с маленькими порциями, поэтому использовать его нужно для большого количества ингредиентов. Недостаток модели – незначительный шум, возникающий при работе двигателя на высоких оборотах.

Oberhof Breth C-34

Планетарный миксер немецкого производителя Oberhof Breth C-34 обладает оптимальным соотношением качества и цены. Прибор имеет высокую мощность в 1000 Вт, 6 скоростей для выполнения задач любой сложности. Вместительная чаша объемом 5 л позволяет готовить блюда даже для большой семьи. Инновационная технология двойного охлаждения исключает поломки устройства при перегреве. Благодаря прорезиненным ножкам миксер не скользит по рабочей поверхности.

Минусов, как таковых, пользователи не отмечают. Планетарный миксер Оберхоф одинаково хорошо справляется с вымешиванием жидкого и густого теста, приготовлением коктейлей.

Gemlux GL-SM5.5GR

Модель Gemlux GL-SM5.5GR – лучший планетарный миксер для дома. В нём есть всё необходимое для создания кулинарных шедевров – кремов, муссов, пюре. Он имеет большой ассортимент насадок из цельного металла, которые порадуют владельца долговечностью пользования. Особая система фиксации надёжно закрепляет прибор на поверхности, гарантируя абсолютную статичность.

 Gemlux GL-SM-88R

Наш рейтинг лучших планетарных миксеров с чашей по средним ценам завершает Gemlux GL-SM-88R. Его особенность заключается в плавной регулировке скорости вращения насадок, благодаря имеющимся 12 положениям ручки фиксатора. Чаша имеет специальные ручки для транспортировки. Три насадки-мешалки способствуют разнообразному и тщательному вымешиванию ингредиентов: венчик, плоский биттер и крюк.

Расчет всех затрат и рентабельности домашнего производства

Итак, суть проекта заключается в открытии домашней мини сыроварни. Обязательно включаем сюда затраты на оборудование и аренду торговой точки на городском рынке в средней полосе России, исходя из порядка цен, датированных 2017 годом. Организация бизнеса предполагается в крупном региональном центре с развитой инфраструктурой пригородной зоны, население которой составляет не менее трехсот тысяч человек.

Важно! Сразу стоит отметить, что проект будет иметь высокие шансы на быструю окупаемость и получение чистой прибыли за счет изготовления сыра по уникальным авторским рецептам, а также низких затрат на производство. Основной расчет:. Основной расчет:

Основной расчет:

• ставка дисконтирования* (мес) – 1,12 %
• период, отведенный на окупаемость – 6 месяцев
• чистая приведенная стоимость – 400 000 рублей
• коэффициент рентабельности – 12 %
• внутренняя норма прибыли – 18 %
• индекс доходности* – 4,72

* Ставка дисконтирования – это оценка стоимости будущего капитала на текущий момент.

* Индекс доходности – общий показатель рентабельности всего проекта.

Небольшой объем производимой продукции должен компенсироваться за счет уникальности товара. Предполагается изготовление твердых и мягких сортов сыра на основе козьего, а также коровьего молока. Реализация осуществляется через торговые точки и заведения общепита города.

Популярные производители мини-сыроварен для дома

О производителях подобного рода оборудования слышали лишь немногие, так как не каждый интересуется домашним сыроварением. Но если вы следите за этим рынком, то вам наверняка знакомы следующие популярные производители:

• Ariete;
• Rommelsbacher;
• Maggio;
• Bielmeier;
• Молзавод;
• Kuvings.

При выборе аппарата стоит больше обращать внимание не на производителя, а на характеристики устройства и свои требования к нему. Каждая из компаний имеет в своём арсенале как невероятные модели, которые пользуются большой популярностью, так и довольно средненькие товары

Мы рассмотрим только лучшие варианты от вышеперечисленных и других производителей.

3 место: Zanussi

Итальянская фирма Zanussi была создана в 1920 году простым сельским изобретателем Antonio Zanussi. На российский рынок компания пришла в 1997 году и с тех пор обрела достойную репутацию. При создании новых моделей инженеры компании учитывают современные инновации и запросы потребителей, умело совмещая все в едином приборе. Холодильники относятся к среднему ценовому сегменту и отличаются долговечностью, впрочем, как и любая другая бытовая техника Занусси.

Основные характеристики холодильников Zanussi

1. Расположение морозильных камер сверху и снизу (можно выбрать по своему предпочтению).
2. Уровень экономичности энергии – от А до А+++.
3. Климатический класс – SN, ST.
4. Средний объем двухкамерных холодильников – 270 л.
5. Реализация дополнительных функций (индикаторы температуры, суперохлаждение, суперзаморозка, антибактериальные системы).
6. Системы размораживания – No Frost и капельная (многие приборы комбинированные).
7. Управление – электромеханическое и электронное.

Цена

1. Однокамерные агрегаты – от 23000 до 26000 р.
2. Средняя стоимость на двухкамерные капельные моделей – от 25000 до 40000 р.
3. Двухкамерные модели с системой No Frost (SmartFrost) – от 28000 до 50000 р.

Плюсы

1. Регулируемые полки во всех моделях.
2. В современных двухкамерных агрегатах есть зоны Extra-Fresh.
3. Низкий уровень шума при работе.
4. Ценовая доступность.
5. Европейское качество сборки.

Минусы

1. Нередко происходит вытекание фреона в холодильной камере.
2. Внутри камеры тонковатый пластик, при ударе может треснуть.

Заводы Занууси есть во многих странах. Лучше покупать холодильники, собранные на родине фирмы или в других странах Европы. Китайская сборка имеет более низкие эксплуатационные характеристики.

СЫРОВАРНЯ-ПАСТЕРИЗАТОР «МОЛЗАВОД» С ЭБУ 35 Л

Самая совершенная и мощная автоматика работает от сети 220 В Страна Россия Средняя цена: 65000 руб. Рейтинг (2018): 4.9

Бытовое оборудование для пастеризации и сыроварения любят не меньше, чем его хваленые европейские аналоги. Предлагаемый молочный завод укомплектован мешалкой, электронным блоком управления, автоматическим сливом воды. То есть для получения идеального результата нужно просто добавить ингредиенты в емкость и запустить программу. С этим домашним оборудованием вы сможете начать свой бизнес по производству домашнего сыра. Кроме того, на аппарате можно готовить сыр, сметану, кефир, сливки, творог.

примечательно, что производитель всегда реагирует на пожелания сыроделов и совершенствует продукцию в новых сериях. Эта модель основана на идее получения большего количества конечного продукта с использованием запрограммированной технологии. В конструкцию добавлен смотровой люк, позволяющий контролировать процесс через крышку, добавляя заквасочные культуры и добавки в любое время.

На что смотреть при выборе

Поскольку сыроварня – устройство многолетнего использования, к выбору стоит подготовиться и учесть несколько важных нюансов, а именно:

Материал корпуса. Основой для изготовления аппарата должна служить качественная пищевая нержавеющая сталь.

Объем котла. Сыроварни не всегда работают по принципу больше объем – больше сыра. Некоторые виды сыров сильно отдают влагу при готовке. Объем выбирайте в зависимости от того вида продукта, который вы планируете готовить.

Температурный контроль

Для правильного приготовления конечного продукта важно точно следить за температурой – машина должна обладать блоком управления и таймером.

Набор поставки. Чем обширнее набор, тем лучше

Различные формы, шланги, лопатки и инструкции – вам пригодится все.

Достоинства и недостатки пароочистителей

Если человек сомневается, нужен ли ему пароочиститель, настоятельно рекомендуется ознакомиться с преимуществами и недостатками бытового прибора.

Плюсы пароочистителей:

• Большой ассортимент пароочистителей позволяет выбрать наиболее подходящую модель в каждом конкретном случае.
• Пользоваться им просто, легко и главное безопасно.
• С помощью пароочистителя можно эффективно очистить полы из стены из кафеля, душевые кабины, унитаз и раковину, вытяжки и многое другое.
• Эффективно и бережно очищает замшевую обувь.
• Справляется с грибками и их спорами, плесенью, накипью, застывшей грязью и жиром.
• Нейтрализует запахи в помещении.
• Позволяет отказаться от использования бытовой химии, что экономит семейный бюджет и исключает вероятность развития аллергической реакции.
• Продолжительность уборки сокращается в несколько раз.

Минусы пароочистителей:

• Пароочистителем не рекомендуется убирать ламинат и паркет. Силиконовые стыки тоже рекомендуется избегать.
• В комплекте прилагаются насадки с небольшим сроком эксплуатации, поэтому целесообразно сразу приобретать целый комплект дополнительных насадок.
• Для удаления нагара и накипи потребуется приложить немало усилий.
• Не удаляет мусор с ковровых покрытий, следователь, все равно придется дополнительно пылесосить поверхности.

На что обратить внимание при выборе пароочистителя?